Le jardin, la terre et la cuisine… deux mondes par le passé si proches l’un de l’autre. A nous, professionnels, de recréer ce lien entre les deux et former les jeunes dans ce sens. Ainsi, Maxime, notre apprenti en cuisine participe aussi aux semis, récupération d’eau, arrosage et cueillette des herbes qu’il a choisit.

C’est un tel plaisir d’utiliser en cuisine les herbes aromatiques de son propre petit jardin…

… surtout quand celles-ci ont été semées par nos soins et bichonnées plusieurs semaines durant!